Как правильно есть орехи макадамия
Как и в каком количестве употребляют орех макадамия
Орех макадамия славится своими выдающимися вкусовыми, питательными и целебными свойствами. Из всех орехов он имеет самый разнообразный витаминно-минеральный комплекс, что позволяет его использовать для лечения и профилактики самых разнообразных заболеваний и состояний.
Регулярное употребление ядер благотворно сказывается на здоровье сердца, сосудов, печени, почек, органов пищеварения, нервной системы. Кроме того, макадамия по праву считается самым высококалорийным орехом, что необходимо учитывать при составлении меню.
Сколько весит один орех
Всего существует 5 видов макадамии, из них культивируется только два — Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia (ternifolia). Основные плантации сосредоточены в Австралии, Калифорнии, Южной Африке, Бразилии, на Гавайях. Климатические условия России не пригодны для выращивания ореха, его экспортируют страны-производители, отсюда и высокая цена на продукт.
В продажу поступают очищенные ядра или в скорлупе. Вес 1 ореха макадамия без скорлупы колеблется в пределах 3-4 г, в скорлупе — 5-6 г. 100 г макадамии это примерно 45-50 орехов.
Орех макадамия: как и сколько его есть в день
В качестве источника углеводов и жиров орехи лучше употреблять в первой половине дня. Они обеспечивают тело энергией, которая расходуется в течение дня и не накапливается в виде новых жировых отложений на бедрах и талии. Кроме того, клетчатка макадамии повышает выносливость и трудоспособность, стимулирует двигательную активность, что способствует сжиганию дополнительных калорий.
Макадамию можно использовать в качестве основного компонента диеты. Орехи хорошо утоляют голод, обеспечивают быстрое и длительное насыщение, благодаря чему не возникает потребность в перекусах, энергии расходуется больше, чем поступает с пищей, организм начинает тратить запасы жира, лишний вес уходит. Содержащаяся в составе орехов клетчатка положительно влияет на пищеварение: регулирует обмен веществ, очищает кишечник от шлаков и токсинов, нормализует стул, без чего невозможно здоровое снижение веса.
Чтобы контролировать вес или избавиться от лишних килограммов, необходимо снизить калорийность рациона до 1200-1400 ккал для женщин, 1600-1800 ккал для мужчин, и ограничить количество макадамии до 30-50 г. В противном случае при чрезмерном употреблении наблюдается обратный эффект — набор веса.
Польза и вред макадамии для организма непосредственно зависит от качества продукта. Выбирая плоды, обращайте внимание на органолептические свойства, внешний вид. Диетологи рекомендуют покупать неочищенные орехи, так как скорлупа защищает ядра от микробов, сохраняет вкусовые и полезные свойства макадамии.
Если выбор сделан в пользу очищенных ядер, выбирайте необжаренные орехи, без специй и соли. Термическая обработка снижает количество ценных для человеческого организма веществ, а специи, консерванты и прочие добавки — усиливают аппетит, задерживают жидкость, вызывают интоксикацию организма.
Суточная норма потребления
При условии умеренного и разумного потребления макадамия не навредит здоровью. Однако при употреблении любого продукта важно знать меру. Сколько можно есть в день ореха макадамии зависит от ряда факторов — возраста, наличия сопутствующих заболеваний и противопоказаний, дневного рациона.
Диетологи рекомендуют употреблять в день 30 г орехов (это 10-15 плодов в зависимости от размера), детям и подросткам — в два раза меньше. Ограничить количество до 5-10 орехов необходимо беременным, кормящим, лицам с заболеваниями ЖКТ.
С чем можно есть
Макадамия отлично сочетается с другими продуктами. Ядра употребляют в свежем виде или предварительно обжаривают на сухой сковородке. Орехи используют в качестве полноценного перекуса или дополнения к завтраку, обеду. Вечером и перед сном орехи нежелательны — они перевариваются 3-4 часа и могут нарушить сон.
Совет. Замочите очищенные ядра на 1,5-2 часа в холодной воде. В таком виде они легче усваиваются, не нагружая ЖКТ.
Дробленые орехи добавляют во фруктовые и овощные салаты, к мясу, рыбе, птице, в выпечку, десерты, кондитерские изделия.
Почему нельзя есть много орехов макадамия
Основная причина ограничения суточной нормы макадамии — высокая калорийность — 718 ккал в 100 г. Ядра содержат много жиров (75,8 г), переизбыток которых приводит к набору лишнего веса. Кроме того, орехи весьма питательные и тяжелые для желудка. Частое и обильное употребление может стать причиной неприятных симптомов со стороны ЖКТ — таких, как изжога, вздутие, метеоризм, тошнота, колики. У лиц, имеющих проблемы с пищеварением, возрастает риск обострения болезней.
Еще макадамия — сильный аллерген. Превышение допустимой нормы грозит развитием аллергических реакций — таких, как сыпь на теле, шелушение и покраснение кожи, зуд, отечность.
Для справки. Макадамия токсична для собак.
Несмотря на то, что многие считают макадамию безвредной, противопоказания на нее существуют:
Заключение
При условии отсутствия противопоказаний употребление макадамии пойдет только на пользу. Она служит дополнительным источником омега-3, витаминов, минералов, жирных кислот, пищевых волокон, которые обеспечивают активную жизнедеятельность организма, крепкое здоровье и хорошее самочувствие.
Главное условие — соблюдать меру: обильное и чрезмерное употребление макадамии может нанести вред здоровью, спровоцировать обострение болезней органов пищеварения. Меру необходимо соблюдать и тем, кто следит за фигурой или стремится похудеть.
Самый дорогой орех: чем полезна макадамия
Фердинанд фон Мюллер — ботаник, который впервые описал растение и придумал ему название в честь своего друга, химика Джона Макадама [1]. Родина ореха — Австралия, но впервые его коммерческое производство появилось на Гавайях. Почему он стал так популярен и чем полезен?
Статью проверили и прокомментировали:
Что надо знать
Макадамия — один из самых дорогих орехов [2], потому что плодоносить дерево начинает только спустя 7–10 лет после посадки. Плоды собирают пять-шесть раз в год, как правило вручную. Процесс сбора урожая довольно трудоемкий: визуально сложно понять, насколько плод созрел, поэтому нужно дождаться, пока он упадет на землю сам. Скорлупа макадамии в пять раз тверже скорлупы фундука.
Деревья макадамии выращивают в Бразилии, Коста-Рике, Новой Зеландии и в других странах с подходящим климатом.
Калорийность и питательная ценность макадамии
Содержание жира в ней выше, чем в других орехах, таких как миндаль, кешью и грецкие орехи. Но более 75% из них — мононенасыщенные, полезные для здоровья: они могут улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, снижая уровень общего и ЛПНП-холестерина [3].
Орехи также содержат определенные виды мононенасыщенных жирных кислот (MUFAs), которых нет в других продуктах питания.
Одна порция (28 г) макадамии содержит [4]:
В макадамии мало углеводов и сахара, а также немного клетчатки. Благодаря такому сочетанию орехи редко воздействуют на уровень сахара в крови, поэтому люди с диабетом могут добавлять их в свой рацион [4] [5].
Польза макадамии
Макадамия может улучшить пищеварение, здоровье сердца, помогает нормализовать вес и контролировать уровень сахара в крови.
Содержит антиоксиданты
Макадамия — прекрасный источник антиоксидантов.
Добавление ореха в рацион поможет нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызвать повреждение клеток и увеличить риск развития диабета, болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистые [6].
Также в макадамии высокий уровень флавоноидов. Эти растительные пигменты борются с воспалением и помогают снизить уровень холестерина [6].
Макадамия богата токотриенолами: это форма витамина Е с антиоксидантными свойствами. Токотриенолы тоже способствуют снижению холестерина и помогают в борьбе с заболеваниями головного мозга [7].
Может улучшить здоровье сердца
Различные исследования показывают, что ежедневное употребление 8–42 граммов этих орехов может снизить уровень общего и ЛПНП-холестерина («плохого») до 10% [3].
В одном эксперименте участвовали пациенты с высоким уровнем холестерина. В рамках диеты они ели орехи макадамия. Результаты показали, что употребление макадамии способствовало снижению уровня холестерина в крови так же, как диета с низким содержанием жиров, рекомендованная Американской кардиологической ассоциацией [8].
А если есть 42–84 г орехов каждый день, то можно значительно снизить маркеры воспаления, такие как лейкотриен В4 [9].
Предположительно, польза орехов макадамии для сердца может быть обусловлена их высоким содержанием мононенасыщенных жиров, которые способствуют здоровью сердца и снижению риска инсульта [8].
Может снизить риск развития метаболического синдрома
Метаболический синдром — это совокупность факторов риска, включая высокий уровень сахара и холестерина в крови, которые повышают риск инсульта, сердечных заболеваний и диабета 2-го типа [10].
Исследования показывают, что орехи макадамии могут защитить как от метаболического синдрома, так и от диабета 2-го типа.
В одном обзоре исследовали влияние диет на уровень сахара. Каждый день участники эксперимента ели по 28–84 г орехов в день. В результате у них значительно улучшился уровень гемоглобина A1c, маркера долгосрочного контроля уровня сахара в крови [5].
Также диеты, богатые мононенасыщенными жирами, которые составляют 80% жира в орехах макадамии, могут помочь снизить факторы риска метаболического синдрома, особенно у людей с диабетом 2-го типа [11].
Может способствовать снижению веса
Несмотря на то, что орехи макадамии калорийны, они способствуют нормализации веса. Частично это объясняется количеством белка и клетчатки, которые уменьшают чувство голода и дают ощущение сытости [12].
Исследования показывают, что часть жиров в орехах может оставаться в волокнистой стенке во время переваривания. Таким образом, макадамия и другие орехи могут давать меньше калорий, чем считалось раньше [13].
В одном трехнедельном исследовании молодые женщины ежедневно ели хлеб с 10 граммами орехов макадамии, кокоса или сливочного масла. Те, кто ели орехи, потеряли около 0,4 кг к концу исследования, остальные участницы остались в прежнем весе [8].
Орехи макадамии также богаты мононенасыщенными жирами, особенно жирной пальмитолеиновой кислотой омега-7, которая может защитить от нежелательного увеличения веса.
В 12-недельном исследовании у тучных мышей, которых кормили жирной пищей с большим количеством масла макадамии, было обнаружено значительно меньше жировых клеток, чем у тех животных, которым не давали этот продукт [14].
Но необходимы дополнительные исследования на людях.
Может улучшить здоровье кишечника
Орехи макадамии содержат клетчатку, которая может помочь пищеварению и общему здоровью кишечника. Растворимая клетчатка в них способна действовать как пребиотик: она помогает питать полезные кишечные бактерии [15].
При ферментации пищевых волокон в толстом кишечнике производятся короткоцепочечные жирные кислоты (SCFAs), такие как ацетат, бутират и пропионат, которые могут уменьшить воспаление и защитить от таких состояний, как синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит [16].
Некоторые данные свидетельствуют о том, что SCFAs может даже снизить риск развития диабета и ожирения [17].
Как правильно есть
Макадамия обладает нежным сливочным вкусом. Лучше всего есть ее в сыром виде, поскольку так она сохраняет больше полезных свойств. Также ее едят с солью, обжаривают, наносят карамель, сахарную глазурь, шоколад. Измельченные орехи добавляют в супы и салаты.
В кулинарии используется и масло макадамии. Поскольку оно не подвержено влиянию высоких температур, на нем можно жарить и готовить на гриле. Оно отлично подходит для заправки салатов и добавления в маринады. Благодаря мягкому вкусу макадамия отлично дополняет вкус выпечки.
Как и арахисовое масло, его можно намазывать на хлеб либо добавлять в овсянку или йогурт. Оно может послужить основой для различных десертов.
Орехи макадамия можно хранить при комнатной температуре от одного до пяти месяцев, в герметичной упаковке. А если положить их в холодильник, то срок увеличится до одного года [18].
Комментарий эксперта
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Чем полезны орехи макадамия и почему их надо добавлять в рацион?
Макадамию не просто так называют королем среди орехов. Это вполне справедливо, так как по составу она включает в себя весь ряд полезных микро- и макроэлементов: селен, медь, марганец, железо, натрий, магний, кальций, калий, фосфор, она богата витаминами групп В; С; Е — мощнейшими антиоксидантами. Но уникальным этот орех делает наличие высокой концентрации мононенасыщенных жирных кислот, а углеводная часть при этом очень низкая. То есть употребляя его, мы не провоцируем резкого выброса инсулина, что немаловажно при метаболических нарушениях углеводного обмена. В макадамии очень высокий процент пальмитолеиновой кислоты (до 16%), которая невероятно полезна при метаболическом синдроме и инсулинорезистентности. Омега-7 повышает чувствительность клеток к инсулину, регулирует обмен липидов и углеводов, замедляет набор массы тела, потенцирует сжигание жировых отложений.
Как их лучше есть, чтобы получить максимальную пользу?
Необходимо выбирать орехи, не проходившие термической обработки. Дело в том, что многие производители, чтобы усилить нейтральный вкус ореха, подвергают его термической обработке, вываривая в ванильном сиропе или сиропе глюкозы. Именно поэтому орех приобретает насыщенный аромат и более выраженный сладковатый вкус. Однако пользы в таком орехе будет значительно меньше. А процент содержания углеводов выше. Поэтому надо выбирать натуральные орехи, без дополнительной обработки.
Чтобы не навредить фигуре, не стоит увлекаться этим орехом. Вполне достаточно съесть 3–4 штуки, чтобы насладиться вкусом, получить пользу и не превысить калорийность.
Есть их стоит как перекус или после приема пищи, они отлично сочетаются с овощами. Добавьте пару раздробленных орехов в салат — и вы получите не только уникальное по полезности блюдо, но и новые яркие органолептические ощущения.
При выборе необходимо обращать внимание на запах ореха: он должен иметь нейтральный аромат, без примеси сырости, плесени, а вкус не должен быть прогорклым (это говорит о начавшихся процессах окисления жиров, что однозначно не пойдет на пользу). Очищенные орехи в вакуумной упаковке хранятся в холодильнике при температуре от 0 °C до 5 °C не более 12 месяцев. Без упаковки — 30–90 дней.
Нужно ли добавлять их в рацион тем, кто хочет нормализовать вес?
Обычно избыточный вес тесно сопряжен с нарушением холестеринового обмена. И в таком случае использование в рационе макадамии будет полезным за счет содержания мононенасыщенных жирных кислот. Однако не стоит забывать о высокой калорийности этого продукта. Поэтому людям с избыточным весом необходимо соблюдать меру.
С этим орехом надо быть осторожными людям с повышенным аллергическим фоном, возможна индивидуальная непереносимость продукта. Стоит воздержаться от его употребления кормящим женщинам, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. И конечно же, орехи макадамия противопоказаны в острой фазе заболеваний желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени.
Елизавета Кузнецова, врач-кардиолог медицинской компании BestDoctor
Насколько орехи макадамия полезны для сердца?
Есть небольшие исследования, подтверждающие пользу употребления орехов для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Макадамия содержит мононенасыщенные жирные кислоты, это положительно влияет на обмен холестерина; таким образом, регулярное употребление орехов может приводить к снижению уровня «вредного» холестерина (ЛПНП). Повышение его уровня — фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако исследования проводились на очень небольших группах людей и на данном этапе не обладают настолько сильной доказательной базой, чтобы употребление в пищу орехов макадамия вошло в клинические рекомендации.
В каком количестве надо есть орехи каждый день, чтобы они положительно влияли на уровень холестерина?
Если говорить о клинических рекомендациях Европейского общества кардиологов, в разделе о профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (обновленная версия рекомендаций вышла в августе 2021 года) указано, что для снижения уровня «вредного» холестерина достаточно употребления 30 г орехов в день. Причем употребление такого их количества может способствовать снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. Правда, речь идет о смеси любых орехов.
В некоторых исследованиях говорится о большей порции орехов в день. В частности, в небольшом исследовании, посвященном орехам макадамия, проводилось сравнение употребления 42,5 г в день с обычным режимом питания среднестатистического американца. В этом сравнении макадамия выиграла и достоверно снизила уровень «вредного» холестерина в группе людей, которые их употребляли в пищу.
Проводился метаанализ 61 исследования (1301 статья) о влиянии употребления в пищу различных орехов (грецкие, фисташки, макадамия, кешью, пекан, миндаль, фундук и бразильский орех) на уровень холестерина, «вредного» холестерина, а также на уровень общего воспаления и на артериальное давление. Время наблюдения в статьях варьировалось от 3 до 26 недель. Было доказано, что употребление орехов действительно снижает уровень холестерина и его фракций, в том числе «вредного холестерина», однако степень снижения холестерина скорее зависела от количества употребляемых в пищу орехов, нежели от их типа.
При этом стоит помнить, что чрезмерное употребление орехов может приводить к проблемам, в том числе с желудочно-кишечным трактом. Поэтому в своем рационе важно следовать клиническим рекомендациям, так как они основаны на большем количестве данных и являются обоснованными и с научной, и с практической точек зрения.
Кому нельзя есть макадамию?
Употребление орехов не рекомендовано тем, у кого есть на них аллергия или другие противопоказания, например некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта. Если говорить о кардиологических пациентах, которым показано применение статинов или других холестерин-снижающих препаратов, то употребление орехов вряд ли будет им противопоказано, но, к сожалению, орехи не смогут заменить основную терапию. Вообще, если говорить о питании, регулярной физической нагрузке, то действительно эти факторы способствуют снижению уровня «вредного холестерина», но слишком низкий уровень холестерина-ЛПНП также не полезен.
Поэтому любому пациенту, принимающему те или иные кардиологические препараты, в том числе холестерин-снижающие, рекомендовано регулярное наблюдение кардиолога, чтобы время от времени, в соответствии с клинической ситуацией и медицинскими показаниями, контролировать анализы, в том числе уровень «вредного» холестерина. И если благодаря правильному образу жизни уровень холестерина действительно снизится, у вашего кардиолога будет повод снизить дозу принимаемых холестерин-снижающих препаратов.
Действительно ли макадамия способствует укреплению сосудов?
Орехи макадамия: польза и вред для организма человека
Орехи макадамия — небольшие плоды ровной, шарообразной формы вечнозеленого дерева семейства Протейные. Продукт добавляют в блюда из морепродуктов и салаты, поджаривают и покрывают шоколадом или глазурью, используют для производства ценного масла. Польза и вред орехов макадамия для организма человека известны в Австралии с давних времен. В России плоды приобрели большую популярность сравнительно недавно.
Химический состав и пищевая ценность
В настоящее время дерево широко культивируют во многих экзотических странах. Растение отличается высокой устойчивостью к погодным катаклизмам и способно выдерживать достаточно низкие для этих стран температуры.
Австралийский орех макадамия имеет твердую скорлупу и плохо отделяемое ядро, по вкусу напоминающее фундук. Плоды дерева трудно собирать, именно поэтому макадамия — самый дорогой в мир орех.
Плоды макадамии отличаются высоким содержанием минеральных веществ и витаминов, их количество значительно выше чем у других орешков. Состав орехов макадамия включает полезные для организма компоненты:
Богатый химический состав обуславливает высокую калорийность орехов макадамия, на 100 гр. приходится 718 ккал. Плоды несут в себе огромную питательную ценность, всего несколько орешков способны восполнить суточную потребность организма в минералах и витаминах.
Чем полезны орехи макадамия
Полезные свойства орехов макадамия переоценить сложно. Регулярное употребление плодов благоприятно сказывается на работе сердца, сосудов, снижает риск возникновения тромбозов и атеросклероза.
Входящие в состав антиоксиданты способствуют выведению вредных веществ из организма, улучшают работу печени, предотвращают возникновение камней в почках и желчном пузыре. Ядра орехов обладают целебными свойствами:
Доказано, что плоды макадамии благотворно влияют на психоэмоциональное состояние человека, снижают артериальное давление и укрепляют костные ткани.
Кроме этого орешки обладают тонизирующим, успокаивающим, общеукрепляющим и противораковым свойством.
Не менее полезно масло и настойка ореха макадамия. Настойка широко применяется в косметологии и кулинарии, по внешнему виду похожа на масло, однако по технологии приготовления сильно отличается.
Для укрепления иммунитета воспользуйтесь следующим рецептом.
Средство принимать утром по 2 ст. л. после еды. Продолжительность 1 месяц.
Очистить организм поможет следующий рецепт:
Пить на пустой желудок маленькими глотками по 100 мл. раз в день. Курс — неделя.
Как помогут женщинам
Польза орехов макадамия для женщин проявляется в способности нормализовать гормональный фон, облегчать самочувствие в период климакса. Плоды избавляют от мигрени, головных болей при ПМС и менопаузе. Помогают бороться с растяжками и целлюлитом.
Макадамский орех рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам. Продукт напитает организм недостающими полезными компонентами, улучшит общее самочувствие.
В период беременности желательно съедать не более 5 орешков в сутки, чтобы не вызвать аллергическую реакцию.
Пальмитиновая кислота, содержащаяся в продукте:
Очищающая маска
Маска для увлажнения лица
Несмотря на высокую калорийность, орехи макадамия используют для похудения. Вещества, входящие в состав продукта, ускоряют метаболизм. Незначительная потеря веса возможна за счет избавления кишечника от шлаков.
Основная задача плодов – подавить чувство голода и насытить организм. Добиться результата помогут правила:
Польза для мужчин
Целебные свойства орехов макадамия для мужчин связаны с высоким содержанием жирных омега-3 кислот и витаминов группы В. Плоды:
Для детей
Плоды макадамии будут полезны детям:
Специалисты рекомендуют давать орех детям с 3-х летнего возраста. Начинать лучше с добавки одного измельченного продукта в десерт или кашу.
Возможный вред
Существующие противопоказания орехов макадамия:
Плоды имеют высокую калорийность. Бесконтрольное употребление продукта провоцирует быстрый набор веса.
Сколько нужно съесть орехов макадамия, чтобы не навредить здоровью и получить ожидаемый результат? Диетологи утверждают — суточная норма 30 грамм или 9-10 плодов без скорлупы.
Пользу организму приносят только качественные и свежие орешки. Плоды с резким, неприятным запахом, плесенью, повреждениями и пятнами покупать нельзя. Истинный вкус ореха макадамия схож со вкусом фундука — нежный и слегка сливочный.
Угроза для собак
Несмотря на все полезные свойства для организма человека, собакам продукт наносит непоправимый вред. Орех содержит токсин, который не полностью исследован. Он негативно влияет на организм собаки, вызывая временный паралич конечностей и сильное отравление.
Пес может не подняться на лапы 12 часов, съев даже один орех, и полностью восстановится только через двое суток. Порция из 6-7 штук окажется для животного смертельной.
Владельцы четвероногих питомцев, любящие этот продукт, должны быть особенно внимательными.
Применение макадамского масла
Из плодов дерева макадамия получают ценное по своим свойствам масло, широко применяемое в косметологии. В процессе используют метод холодного отжима, благодаря чему продукт сохраняет все питательные и целебные качества.
Ореховое масло оказывает антиоксидантное, омолаживающее, увлажняющее и восстанавливающее действие, отлично впитывается и обладает ранозаживляющим действием. Полезно использовать масло макадамии для волос, ногтей и кожи. Продукт рекомендуют в качестве массажного средства (например, при целлюлите), а также при:
Масло макадамии нормализует выработку коллагена в коже, улучшает кровоснабжение, расщепляет подкожные жиры и способствует похудению. Кроме этого, продукт очищает организм от шлаков и токсинов, выводит лишнюю жидкость из организма, устраняет целлюлит.
Маска с маслом ореха макадамия незаменима при шелушении, сухости и раздражениях. Массажные средства на основе продукта снимают суставные и мышечные боли, для большей эффективности процедуру проводят после разогревающей ванны в теплом помещении (бане или сауне).
Ореховое масло полезно для здоровья и красоты волос. Сыворотка с маслом ореха макадамия, получаемая из данного продукта, делает волосы блестящими и более послушными, препятствует образованию секущихся кончиков, питает волосяные фолликулы.
Благодаря богатому химическому составу и многочисленным целебным свойствам масло ореха применяют и в кулинарии. Продукт употребляют в качестве полезной добавки к салатам или в чистом виде.
Одна чайная ложка масла перед едой обеспечит организм всеми необходимыми минеральными веществами и витаминами, улучшит работу пищеварительной системы, укрепит сосуды и сердце.
Как открыть орех макадамия
Для легкого отделения скорлупы от ядра производители на поверхности оболочки делают надпил. К товару прилагается металлический ключ, который вставляется в прорезь и поворачивается на 90 градусов по часовой стрелке.
Бывает, что надпила и ключа нет. Далеко не все знают, как расколоть орех макадамия. Плоды редко встречаются в продаже, так как отличаются высокой стоимостью. Из-за плотной скорлупы расколоть орех не просто, для этого понадобятся любые тиски (плоскогубцы) и молоток.
Выбор и хранение орехов
Как выбрать
Чаще встречаются неочищенные орехи круглой или слегка овальной формы. Скорлупа макадамия плотная, с трудом отделяется от ядра.
При покупке ориентируйтесь на следующие признаки:
Лучше покупать продукты без дополнительных ингредиентов (сахар, шоколад, мед, специи, соль). Сырые орехи ценнее жареных.
Правила хранения
Поскольку ядра хорошо впитывают посторонние запахи, их лучше хранить подальше от продуктов, в холодном месте. Орехи помещают в герметичную емкость и ставят в темное место с низкой влажностью.
О пользе и вреде бразильского ореха читайте здесь.
